伪装"串串"店 5000Y板鸭卖杨家坪农贸市场
来源：重庆时报 2009/3/12 13:23:43 关注度：321947次
重庆时报讯（记者 李洁） 大渡口区跃进村63栋的居民楼底楼，有一家“串串”店，邻居们纳闷，店开了大半年不但从未做过生意，而且每晚都要排出大量油烟。到底在干什么？后经工商执法人员调查，原来这是一家黑作坊，专门加工板鸭，生产环境极为恶劣。
“串串”店每晚排油烟
位于跃进村63栋2号的“串串”店，紧邻人行道，邻居们说，该店每天卷帘门紧闭，从来没有卖过“串串”，也没敞开过大门。近几个月来，每天清早或深夜，他们都能闻到一股怪味。“闻久了简直让人想。”居民说。
时间久了居民们终于发现气味原来就是出自那家从未营业过的“串串”店。该店还每天向外排放油污，经常造成下水道堵塞。
上周当地住户在大渡口区政府网站上留言，投诉反映情况，很快得到该区工商分局执法人员受理。
5000只问题板鸭已流入市场
跃进村工商所执法人员进入店内，店主陈某正在与两名亲戚加工板鸭，记者在现场看到，作坊面积约40平方米，环境十分恶劣，墙面地面又黑又油，很多板鸭直接放在地面上，几个蓝色大桶内装满了已经翻白泡的油。
由于店主陈某属无照经营，执法人员当即暂扣了店内的400余只成品和半成品板鸭。
据陈某交代，他去年3月在跃进村租了这套房屋，去年10月起，开始生产加工板鸭。到目前为止，他加工的板鸭已经卖出了5000多只，大多直销到了九龙坡区杨家坪农贸市场。
选购板鸭的小窍门
辨味：好的板鸭有香味；质量差的腹腔有腥味或霉味；变质的有较浓的异味。
辨色：鸭体表面光洁，呈白色或乳白色，肌肉切面呈玫瑰红色的质优；体表有大量油脂渗出，表皮发红或深黄色，肌肉切面呈灰白色，淡红或淡绿色的已变质。
辨形：板鸭体形为扁圆形，腿肌发硬，胸肉凸起，腹腔内壁干燥有盐霜的质优；组织疏松，肌肉松软，腹腔潮湿有霉点的质次。
