最新发布：袁家军：精准高效服务企业
现在市场上出售的各类中西式糕点品种非常多，这类小点心本身就具有组织松软、易消化、便于携带、食用方便等优点，已越来越受到广大消费者的青睐，成为一部分家庭的早餐主食以及外出旅游、崇尚快节奏生活人员的主要食品。消费者在选购时应根据自己的喜好，选择可放心安全食用的点心。
面包糕点选购要多留心
一、购买的面包糕点等食品要注意选择可信赖的商家和知名品牌，选购正规企业生产的产品，这些企业管理规范，生产条件和设备好，产品质量稳定。卫生条件差的小摊点、小作坊的糕点慎购。购买食品后，要严格按照其标签规定的保存条件保存，避免食品提前变质。
二、高温潮湿季节糕点应谨慎选购，此时糕点易发霉，特别是含水量高的产品，在炎热的夏季易受霉菌感染而生霉。生霉后，不仅因长出霉斑而变色，变味，而且有些霉菌会产生对人体有害的毒素。
三、购买有生产标识规范齐全的糕点，另外在购买定型包装的面包、糕点时要注意食品的产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号、所添加的食品添加剂的名称、贮存条件、食品生产许可证、厂家的联系方式、QS标识等标注是否清晰齐全。要注意查看产品类型，检查包装是否完整、无破损等。
四、看糕点表面形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的糕点色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。陈旧劣质糕点色泽不正，暗淡不亮，发污发干。闻是否有油脂腐败的味道。
五、在购买散装的面包、糕点时务必查看：1、销售的散装食品是否有防尘材料遮盖；2、是否设置有不被消费者直接触及食品的隔离设施；3、是否在显著位置设置有禁止消费者触摸的标志；4、是否在盛放散装食品的容器的显著位置或隔离设施上标识出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、食用方法；5、销售人员是否符合卫生着装，如配戴口罩、手套和帽子等。凡不具备上述条件的散装的面包糕点等食品，请谨慎购买。
六、提高安全意识，慎购慎食感官性状(色、香、味、形等)异常的食品。任何食品或原料，都有它固有的色、香、形、味，出现颜色、软硬、弹性、香气等感官性状过分“好”的，或者和日常认识相比明显有异常的，购买时务必要把食品安全作为首要因素考虑，谨慎购买和食用。
七、应向商家索要购物凭证，并保存好凭证及食品外包装，以便出现问题时作为维权的有效证据。
按用途：可以分为“主食面包”和“点心面包”两类。
按质感：可分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”4类。
按原料：可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包3类。
从热量来说，以表皮干脆的脆皮面包热量最低，因为这类面包不甜，含糖、盐和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁热吃非常可口。法式主食面包和俄式“大列巴”都属于这一类，营养价值和馒头大体类似。硬质面包和软质面包加入鸡蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子们喜欢的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花色点心面包都属于软质面包。软质甜面包含糖约15%，油脂约10%，吐司面包更多一些。但因为加入了鸡蛋和奶粉，营养价值也有所增高，适合给宝贝食用。
面包中，淀粉糖约占60%,植物蛋白质超过10%,另外还含有矿物质和B族维生素。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件再加点蔬菜水果，营养摄入更全面。
面包的营养与健康
面包中热量最高的是松质面包，也叫做“丹麦面包”。它的特点是要加入20%至30%的黄油或“起酥油”，能形成特殊的层状结构，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔软，非常美味，但因为饱和脂肪和热量实在太多，而且可能含有对心血管健康非常不利的“反式脂肪酸”.要尽量少买这样的面包，最好一周不超过一个。
一般的面包都是用白面粉做的，质地柔软细腻，容易消化吸收，膳食纤维含量极低。许多营养知识比较丰富的人都知道，全麦面包更有利于身体健康，因为它富含纤维，能帮助人体打扫肠道垃圾，还能延缓消化吸收，有利预防肥胖。2岁以上的孩子就可以开始尝试吃全麦面包，以培养爱吃“粗”食的好习惯。由于它营养价值比白面包高，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。消费者要注意的是，颜色发褐，未必表明产品是全麦面包，可能是有些企业为了让消费者更爱吃，会用白面粉来做面包，然后加少量焦糖色素染成褐色，看起来显得有点“暗”，但本质上仍然是白面包。
面包看起来总是非常诱人，也是很多上班族的首选，连小编也不例外，小编在选购面包的时候最先看的就是生产日期，且一定要选择尽可能新鲜的面包，因为面包本身的保质期就很短，就算是放在保鲜室里，久了也容易产生变质。如果商场正在促销打折，更要睁大眼睛，看看是否已经临近过期。要知道不少食品企业为了延长产品销售时间，往往会做一些“生产日期超前”的小把戏，如果贪便宜购买了马上过期的面包，回家里一两天又吃不完，可就让自己陷入两难境地了，扔了吧，太可惜;慢慢吃吧，又很不安全，早餐是一天的最重要的餐，不仅要吃好，还要吃得安全健康。
