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中国人素来爱喝茶，茶还被称为“举国之饮”，即便是在各种饮料的冲击下，茶在大家心目中的地位依然屹立不倒，近年来，茶的保健功能更是被炒得热火朝天，其中黑茶就是典型。
黑茶受欢迎成大众饮品
黑茶的历史非常悠久，是传统茶叶分类的一大类，普洱就属于黑茶类。早些年，知道黑茶的人寥寥无几，才两三年工夫黑茶已摇身一变，大有与铁观音、大红袍等争夺高端市场的势头。目前黑茶的主要品种有湖南安化黑茶、四川边茶、广西六堡散茶等，黑茶不再局限边疆地区，也已走向大众市场，众多茶店都把黑茶排上显眼的位置，也出现不少特供黑茶的专卖店。
黑茶渐渐红火主要在于其保健功能和投资价值。现在人们生活质量提升，则更加关注健康，而黑茶含有一些有利健康的元素，才回过头来青睐黑茶，另一方面，黑茶属于全发酵茶，易于收藏，而以往价格十分低廉，处于茶叶市场价格洼地，投资价值显现。
在快速发展之下，黑茶的隐忧也出现了，尤其是原料以次充好的问题。安化黑茶所在地益阳市正式实施《安化黑茶地理标志产品保护管理办法》，明确要求安化黑茶原料必须来自安化县和桃江、赫山的部分黑茶产地，涉及32个乡镇，黑茶茶园基地面积仅29.2万亩，产量有限，但由于市场需求远远大于产地原料供应，一些茶厂为谋取暴利就向外地采购价格更为便宜的原料茶叶。与此同时，由于消费者对黑茶不够了解，一些不法茶商还对黑茶进行黑茶年份造假，把年份不长的黑茶说成十几年甚至几十年的黑茶，抬高价位。
黑茶因为其保健作用受到一些消费者的青睐，但这些保健作用在茶商那里变了味，一些茶店销售人员把黑茶的功效夸得很神奇。在一家临街茶店中，店员介绍说，安化黑茶的茯砖含有俗称“金花”的冠突散囊菌，能暖胃宁神，有降低血压和血糖等作用。
在网购市场黑茶保健功能更是被吹得神乎其神。在淘宝网上搜索黑茶，显示宝贝数量三万多件，随意点击十多家网店，发现基本上每家黑茶网店都有降血脂、防治糖尿病等功效的介绍。在其中一家淘宝店中，看到店家介绍黑茶有降血压、降血糖、降血脂、降胆固醇、抗辐射、抗癌症等十六种功效。在另一家专卖怡清源品牌黑茶的天猫网店中，店家更是将黑茶按照功效差异分类销售，如降三高、护肝养胃、排毒养颜、减肥瘦身，而这些黑茶都没有获得保健食品的“蓝帽子”。根据《食品安全法》，黑茶属于食品范畴，不能宣传疗效功能，而这些茶店在经营过程中将食品说成是“灵丹妙药”，进行虚假宣传，明显违反了法律规定。
中国茶叶流通协会常务副会长王庆表示，黑茶是一种健康饮料，常喝有益身体，但如果一些茶商过分夸大黑茶的保健功能，也是对消费者的一种误导。有专家也表示，黑茶属于全发酵茶，黑茶中含有丰富的抗氧化物质，如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E等有益健康元素，但是作为茶企应向消费传达一个正确理念，茶是健康饮品，不能代替药物。不止黑茶，其他茶叶也一样。
黑茶鉴别有方法
1.观外形：看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香。黑茶有发酵香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝；散茶条索匀齐、油润则品质佳。
2.看汤色：橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀。
3.闻香气：带甜酒香或松烟香，陈茶有陈香。
4.品滋味：醇和，陈茶润滑、回甘。
5.看叶底：黑褐。
黑茶的年份对于黑茶的价值有至关重要的作用，根据年份的不同有所不同。我们以普洱茶为例，一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元不等，因为其有越陈越香的说法，所以商家动则20年、30年，甚至于说是50年、60年的珍品、贡品，价格更是炒上了天。其实普洱茶的年份并无有效的方法辩认，在此只是提供简一些单辨识黑茶年份的方法供参考。
不同年代的外包装：包括纸的材质、标签字样、商标等。通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手，但这非绝对依据，因为可能有些不肖商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸掉包次级品。
不同年代的色香味特征：黑茶通过开汤审评，可大体判断所产年代的特征。一般情况是：陈放年代越久，陈香味越浓，陈香带有一定的刺激性，这种香气越浓，表明陈放年份越久。陈放时间越长的黑茶，茶汤越易冲泡出来，且茶汤色泽红艳明亮，似陈放多年的洋酒。按1:30的茶水比例冲泡黑茶，十五泡后，茶汤色泽仍能保持红艳。而且好的陈茶初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜；中期甜纯带爽，入口即化；后期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。
黑茶因保健功能而受喜爱
1.补充膳食营养。黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。
2.助消化解油腻。黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。
3.降脂减肥预防疾病。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
4.抗氧化延缓衰老。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，而且含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜和硒等。黑茶中的儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
5.抗癌、抗突变。自20世纪70年代后期，世界各国的科学家先后发现茶叶或茶叶提取物对多种癌症的发生具有抑制作用。湖南农业大学采用现代药物筛选的尖端技术高通量筛选技术对黑茶进行肿瘤细胞模型SGC7901的高通量筛选研究，证明黑茶对肿瘤细胞具有明显的抑制作用。
6.降血压。茶叶中特有的氨基酸茶氨酸能通过活化多巴胺能神经元，起到抑制血压升高的作用。我国楼福庆等发现茶色素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集，抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，还能显著降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，具有降压效果。
7.降血糖治糖尿病。黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分。茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物。对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。
8.杀菌消炎。黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。
9.利尿解毒。黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。
现在很多人吃过饭会习惯性的嚼两粒口香糖，为的就是清新口气，可是常吃口香糖也不好，还不如用茶去口气呢，而且还可以让隔夜茶不浪费，多好啊。茶中含有精油类成分，气味芳香，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，可使口气清新，经常用茶漱口还可以消除口臭，牙龈出血等口腔问题也可以靠隔夜茶解决哦。
