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重庆建立数字化高水平食安监管体系 把好“从农田到餐桌”的每一道防线

来源:重庆消费网 2024/1/23 10:17:23 关注度:11185次

 重庆城市管理职业学院食堂,工作人员在熟食售卖区为学生盛菜。该区域在摄像头覆盖下成了一个“直播间”。

消费者扫描“一店一码”,或者通过“重庆市阳光食品”App,可直接查看餐馆网络厨房(如已接入)、商户资质证照等信息;在烹饪区、面点区、切配区等区域安装的摄像头,可全程直播备餐过程,并进行实时自动监控……

近年来,重庆市市场监管局持续深化改革,以开展食品安全放心工程建设攻坚行动为抓手,紧扣“数字重庆”建设主题,在全面梳理核心业务基础上,迭代升级食品安全监管智慧应用,加快推动“点”上突破,构建从农田到餐桌的“食有所安”全过程数字化场景应用。

市市场监管局相关负责人介绍,重庆以智慧监管为突破,促进传统监管方式转型,利用已建成的“重庆市阳光食品”和“食安智慧监管”两大信息平台提供信息化支持。

目前,全市已有12万余家餐饮经营企业纳入智慧监管,实施“互联网+明厨亮灶”达1.6万家。其中,学校和公立养老机构“互联网+明厨亮灶+AI识别”建设已实现全覆盖。

同时,重庆用好“一码两平台”(重点品种追溯码、信息公示平台、企业公示提示栏),制定了重点品种推广信息化追溯制度。

在食品经营方面,重庆实现3个数字化监管进步:

建立农批市场食品安全监管信息系统,并将11家重点农批市场首先纳入系统,实现入场销售者建档率100%,食用农产品质量安全协议签署率100%,食品安全员配备并履职率100%;

建立食品连锁经营企业食品安全风险动态管理平台,企业通过自查发现、处置各类食品安全风险隐患5892个;

通过“渝快办”政务服务平台可办理食品经营许可等,有效提升主体准入效率。

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