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枣庄市消协消费提醒:买新茶谨防陈茶“扮嫩”

来源:中国消费者协会信息网 2010/4/8 10:02:43 关注度:61074次

     随着天气转暖,碧螺春、龙井等新茶陆续上市,由于上市量较少,目前价格较高。每年4月上旬,新茶才开始大量上市。因此,消费者要想喝到既便宜又好喝的新茶,还得再等半个月时间。新茶刚上市,也正是陈茶即将退市之时。为了牟利,部分不法商贩会用陈茶冒充新茶销售,或是将陈茶和新茶搀杂销售,消费者更不易察觉。在此,枣庄市消费者协会提醒喜爱喝茶的消费者朋友:新茶刚上市,谨防不法商贩用陈茶“扮嫩”冒充新茶。

  那么,新茶、陈茶如何区分?一般可通过以下几种办法区别:

  一是看颜色。新茶颜色翠绿,陈茶色泽发暗; 陈茶在储存过程中,一些影响茶叶色泽的物质受光线及空气的作用,灰暗无光,茶汤浑浊不清。有些陈茶被上过色后,显得色泽鲜艳,简单的辨别方法是:用大拇指和食指蘸清水后,取一两片(粒)茶叶,轻轻一搓,如果掉色,则是上过色的茶叶。

  二是闻味道。新茶清香味浓郁,陈茶香味偏淡; 新茶香气浓醇,陈茶由于构成香气的醛类、醇类、脂类物质挥发或氧化,而变得香气低沉,倘若保存不妥,还可能有霉味或其他异味。

  三是摸干湿。新茶刚刚炒制好,茶叶干燥,用手一捏就成粉末,茶梗也容易折断,陈茶存放时间长,含水量较高,手捏不能成为粉末。

  此外,新茶表面一般会有白色的“细毫毛”,泡出来的茶水汤色绿而明亮,口感清爽。而陈茶表面很少有白色的“细毫毛”,泡出来的茶水颜色暗淡。

      (刘文娜)

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