最新发布：投资风险无处不在，理性决
据了解，渝中区目前尚存的餐饮老字号品牌共17个，包括小洞天、小滨楼、吴抄手、丘二馆等。由于种种原因，目前正常经营的直营店仅吴抄手的3家和丘二馆的1家，其余仍在经营的老字号都属加盟连锁方式，共有近20家。
“小洞天作为渝中老字号的代表，这几年我们一直在思考如何恢复它。以茶叙主题切入，是对小洞天的创新。”渝中区商业发展有限公司总经理金坚贞告诉重庆晚报记者，与同为老字号的丘二馆相邻，是为了让消费者更方便，在一个老字号用完餐，出门便能到另一个老字号休闲娱乐。
金坚贞介绍，为让更多市民到老字号品味饮食、休闲文化，昨日开业的丘二馆和洞天茶叙消费均为中等水平。
“要恢复停止经营的老字号，涉及体制、人才、资源、资金、口岸等多个方面。丘二馆和小洞天的组团营销无疑是老字号恢复过程中的一次创新。”渝中区商委主任徐庆红表示，创新老字号恢复模式，是餐饮多元化的延伸，对本地域特色餐饮发展很有好处。
（责任编辑：王爽）
