现代都市人饮食越来越“重口味”，特别爱吃咸的，可以说无“盐”不欢。其实，通过各种渠道也对盐的“罪过”有所耳闻，比如传言中高血压、骨质疏松、胃癌等5种疾病都和它有关联， 所以，我们还是要严格控制盐的摄入量。
世界卫生组织下调摄盐标准 1克盐也较劲
世界卫生组织近日发布摄盐标准
“成人每天吃盐要少于5克，2岁以上的儿童要更少。”这是世界卫生组织（WHO）近日发布的最新摄盐标准，比之前建议的每天6克的量，又少了1克。为减少1克盐，世界卫生组织专家如此较劲，并为此发布最新指南，这是为了什么？
据悉，目前很多居民每天盐的摄入量在12克左右，显然远远超出WHO的标准要求。有开饭店的网友留言：“一天5克盐，菜淡得估计没人吃了，我们饭馆好关门啦。”的确，相对于每天至少摄入12克盐的人来说，5克盐分摊到三餐之中，菜会变得“淡而无味”，但WHO的医学专家们，却孜孜不倦地要把这多出的几克盐踢出大家的餐桌。
“目的可能是让公众进一步认识到，多摄入哪怕一点点的盐，都会影响到健康。”医院内分泌科的医生说：“从我接触的病人来看，吃菜口味重的，不但发生高血压和心血管疾病的风险会增加，而且治疗效果也大打折扣。”
摄盐过多会使血压升高
老话说，不吃盐，没力气。盐的主要成分是钠，钠和其他营养素一样，少了会影响身体功能，但吃多少就够了呢？WHO推荐的吃盐标准是：每天从食物中获取的钠＜2克，即5克盐，钾＞3510毫克；对于2岁以上的儿童，钠、钾量应相应降低。那么超过这个摄入量，会对健康会产生什么不利影响呢？
盐摄入太多对身体的不利影响或许普通人一时感觉不到，但经常监测病情的高血压病人就很明显：吃多1克盐，即使同样的治疗方案，血压就会升高1-2个毫米/汞柱。这是因为吃得太咸，血液也会变“咸”。医生说，食盐的主要成分是钠，摄入过量食盐时，血液中的钠浓度就会升高，为了冲淡血液浓度，身体就会拼命吸收水分。“每增加1克盐，身体内的水量就要增加100毫升。”医生说，如此一来，血管壁就会受到很大压力，引起高血压。
吃盐过多的危害
1.吃盐过多易长斑 最近，有研究表明吃盐太多容易长雀斑！这让女人们很是担心。食盐过多，除可使面色黑黄外，也有可能导致面颊长出雀斑。可见雀斑容易爱上“咸人”，女性一定要注意。所以，要想皮肤好，比较科学的方法是多喝水，帮助皮肤排毒，另外每天盐分摄入量不要超过5克。
2.吃盐过多易浮肿 在日常生活中不难发现，有许多肥胖妇女的脚到了下午就会浮肿，穿的鞋子变得紧绷，其实是体内的盐分在作怪。“浮肿”是多余的水分未能被排泄而蓄积在体内时所发生的现象。至于许多广告宣传的快速减肥方法，也是通过减去水分达到减轻体重的目的，由于平时摄盐过多，不久体重又恢复到原水平。其实要想减肥并不难，一是适当控制饮食，二是增加体育锻炼，还有一条就是保持低盐饮食。
3.吃盐过多易患病 盐是生命所不可缺少的，但是过多的盐也不利于生命。医学家普遍认为，多吃食盐容易患高血压、心肌梗塞和癌症等疾病。盐食用过多，还易导致血容量增加，对血管壁的侧压力增加，导致血压增高，还会导致血管硬化。另外，吃盐过多，让人产生口渴的感觉，需要喝大量的水来缓解，长期大量摄取盐会导致身体浮肿，同时还会增加肾脏的负担。
4.吃盐过多易得胃癌 英国和日本科学家对数万名男女的饮食习惯和身体情况进行了研究，发现爱吃过咸食物的人患胃癌的危险是普通人的两倍。在此之前，科学家们已经不断向人们提出警告，食用过多盐分将导致心脏病风险增加。高盐食品还容易导致萎缩性胃炎，这是胃癌的前一阶段。
吃盐过多危害大 要严格控制摄盐量
建议：一岁内宝宝的食物不加盐
在最新发布的这份摄盐指南中，WHO的专家们警告说，已经有很多研究表明，口味重的孩子，没到老来，就会患上高血压。去年刊登在权威医学杂志《儿科》上的一篇文章也称，与口味淡的孩子比起来，儿童吃盐和成人一样多的，他们患高血压的风险要高出2-3倍。
“年轻时就有高血压，以后危及生命的高血压并发症就来得越凶猛，比如发生中风、猝死的机率会越高。”医生说：“而且儿童时期一旦养成了重口味，成年后想改吃清淡的，也非常困难。”所以，淡口味要从小培养，宝宝的菜里尽量别放盐，一般一岁之内不建议加盐，2岁之后也要尽量少放盐；长大之后也要少吃薯片、话梅等零食，这些东西里也往往含有很多盐。
营养师教你如何吃得清淡
以下是营养师教给大家如何吃得清淡的方法，不妨一学。
（1）多放醋、少放糖：酸味可以强化咸味，烹制菜肴时放点醋等调味品，可以帮助舌头适应少盐食物。
（2）晚放盐胜于早放盐：把盐撒在食物表面，烧菜时最后放盐，不要让盐进入食物内部，吃菜不要喝剩下的汤，可以减少近1/3的食盐摄入量。
（3）限制含盐调料：一勺鸡精半勺盐，酱油、鸡精、甜面酱等调料中，也含有盐分。
（4）查看食物标签，尽量选择含钠（Na）低的包装食品。
（5）尽量不要喝菜汤，盐溶于水，菜汤中含盐量高。
（6）高钾食物，可以促进钠的代谢：蔬菜、香蕉等水果、海带、开洋等食品，可以促进钠的代谢。
■ 小编有话说
吃营养盐也要因人而异
近年来，一些如加锌、加硒的营养盐受到更多人的喜爱，能一边吃盐一边补充微量元素当然好，但并不是所有人都能随意食用这些“营养盐”的，因为有些微量元素食用过量反而会产生副作用。所以，小编建议广大市民最好是在掌握了个体差异后并遵循营养专家的建议食用营养盐。另外，食盐中的这些人工添加的微量元素其实含量都比较小，仅靠吃盐来补充并不科学，小编觉得应更多的从日常的蔬菜、水果、禽蛋等食物中摄取。
